Conférence "Trésor de légumineuses" par Vincent Seyeux

Vincent Seyeux, agriculteur et chef d'entreprise Mayennais, racontera la belle histoire d'Agro-Logic, née de la volonté de valoriser une filière locale de graines bio sans gluten.

Dans le cadre de la Route de la Bio, le restaurant Sapio-Académie Culinaire donne la parole à Vincent Seyeux, agriculteur et chef d'entreprise Mayennais.

Celui-ci présentera la genèse d'Agro-Logic ; les raisons de la création d'une filière locale de culture et de transformation de graines et légumineuses bio sans gluten, au service d'une juste rémunération d'une centaine d'agriculteurs, et d'une meilleure gestion des sols.

Ce projet est né en 2016, de la rencontre de quatres hommes, et de la volonté de créer un outil aux services des agriculteurs locaux et dans le respect de l'environnement. 

Attention, nombre de place limitée à 24 personnes pour la conférence. 

Tarif 5  €. Réservation obligatoire : JE M'INSCRIS A LA CONFERENCE

A noter que cette conférence sera suivie d'un cours de cuisine, où les légumineuses seront cuisinées de l'entrée au dessert ! Accès limité à 12 personnes. Tarif 55 € (conférence + cours) Réservation obligatoire 

JE M'INSCRIS A LA CONFERENCE + COURS DE CUISINE