Master Class Agro Logic "Trésor de légumineuses" (conférence et cours de cuisine)

Découvrez les graines sans gluten et les légumineuses sous toutes les coutures, avec tout d'abord une conférence de Vincent Seyeux, agriculteur passionné ; suivi d'un cours de cuisine où vos papilles vont être à la fête ! De quoi s'instruire alimenter l'esprit et le corps !

Dans le cadre de la Route de la Bio, le restaurant Sapio- Art culinaire, vous invite à découvrir les graines sans gluten et légumineuses produites en Pays de la Loire : leur production, leur transformation, et comment enchanter vos menus.

10h à 11h : Conférence / débat avec Vincent Seyeux, agriculteur, co-dirigeant de Agro Logic.  Il expliquera pourquoi et comment il a créé une filière de production locale de graines sans gluten. Vincent Seyeux travaille main dans la main avec une centaine d’ agriculteurs.

11h à 13h Cours de cuisine. Les graines sans gluten seront mises à l’honneur de l’entrée au dessert. Au Menu : Verrine fraîcheur, Betteraves et Multi graines ; Pavé de poisson de nos côtes, risotto de quinoa blanc & sarrazin, beurre blanc ; Millet au lait et fruits du moment

Le cours sera suivi d'une dégustation des plats préparés, en compagnie de notre expert du jour.

Tarif : 55 € (conférence et cours de cuisine) 

Inscription limitée à 12 personnes. Réservation obligatoire sur : INSCRIPTION A LA MASTER CLASS